Curry de garbanzos

Publicada originalmente en la sección “Comer” de La Vanguardia. Esta receta es perfecta para que quedes bien con tus amigos veganos, los colegas del yoga o con el típico tiquismiquis que no come carne, ni gluten ni frutos secos porque así s…

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Las mejores arepas del mundo

Viernes en la mañana. Papá y mamá dormían. Manuel se levantó temprano y decidió hacer unas arepas. Salieron irregulares y secas. Y les faltaba sal. Pero fueron las mejores arepas del mundo. Fueron las mejores arepas del mundo, porque siendo un pre-adolescente de 12 años tomó la decisión responsable y adulta de resolver su desayuno […]

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Ensalada de frutas

Esto no es una receta, porque una ensalada es lo que uno quiera que sea.  Los requisitos son dos: que tenga más de una fruta y que las cortemos en trozos suficientemente pequeños para llevarlos a la boca. El resto es el infinito territorio de la imaginación. La de la foto, por ejemplo, además de […]

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Para comer bien y ahorrar, ¡aprende a cocinar!

Mucha gente se queja de que comer “sanamente” (frutas, verduras, pescado, alimentos integrales) resulta sumamente caro. Y tienen razón. Pero no mucha. Hace poco, la periodista gastronómica Tamar Haspel (@TamarHaspel) escribió un artículo (en inglés) en el que compara el costo de 100 calorías de alimentos “saludables” (como verduras y frutas), con otros menos sanos (procesados […]

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